編者按：
在2017年的全省經濟工作會議上，山西提出要在推進功能農業發展上實現重大突破，把產品調特、品質調高、產業調強、結構調優。這是省委省政府站在全局和戰略高度，立足山西省情大力推進農業發展，促進農業增效、農民增收作出的決策部署。本報從即日起推出功能農業版，宣傳我省功能農業發展優勢，普及功能農業相關知識，圍繞功能食品、功能農業、休閑度假、養老養生等相關課題，向廣大讀者提供多種接地氣的媒介服務。敬請關注。
改革開放以來，中國經濟得到了高速發展，在農業方面同樣有著矚目的成就。但是隨著化肥、農藥的廣泛使用，雖大大提高了農作物的產量，卻造成了土壤污染、農殘超標等危害。食品添加劑的過度使用，也從各個方面威脅著人們的生命安全。“吃得安全，吃得健康”成為越來越多人的新追求。為了解決這一問題，發展功能農業勢在必行。
我國將推動功能農業列為重點任務
功能農業，是指通過生物營養強化技術或其他生物工程技術生產出具有健康改善功能的農產品。簡單地說，就是生產出的農產品能夠有針對性地滿足不同年齡段、不同群體所需要的鈣、鐵、鋅、硒等，進而達到促進生長、發育，增強免疫力、抵御癌癥、延緩衰老的目標。功能農業成為農業發展的一個新興而誘人的方向。“功能農業”這一概念，是繼高產農業、綠色農業后第三代最新農業技術，這一詞最早是由中國科學院院士趙其國2008年在《中國至2050年農業科技發展路線圖》中提出。今年，中央一號文件把壯大新產業新業態作為農業供給側結構性改革的重大舉措，其中明確提出“加強現代生物和營養強化技術研究，挖掘開發具有保健功能的食品”。在趙其國看來，這是功能農業有關表述首次進入中央一號文件，也是我國功能農業團隊推動形成的階段性成果。
除了中央一號文件，農業部也將功能農業有關工作列為年度重點任務。今年3月21日印發的《關于深入實施主食加工業提升行動的通知》提出，“開發多元產品，以功能化、營養化、便捷化消費需求為主導”。
據了解，山西省正是利用功能農業促進農業供給側結構性改革的第一個省級樣板。
山西發展功能農業潛力無限
放眼全國，山西的功能農業潛力無限。
為什么這么說呢？從客觀條件來看，山西干旱少雨、山多溝深，在全省現有耕地中，旱地面積占80%，其中還有43.66%的坡耕地。
然而，正是因為溝壑縱橫，才使山西成為“雜糧王國”“黃金養殖帶”“優質糧果帶”；正是因為山高溝深，才形成山西生產綠色生態食品的天然屏障；正是因為居深山、產量低，坡地面臨施肥難、鋪地膜難的特點，所以才更有機會走綠色、高端的路子。
據介紹，山西小雜糧有豆、麥、粟、薯、黍5大類20多種，種植面積1500萬畝左右，約占全國的1/10。其中，山西谷子面積連續三年居全國第一，糜子居全國第一位，燕麥、蕎麥、高粱居全國第二位，綠豆、小豆、豇豆、小扁豆等小雜豆保持在全國前三位。這些小雜糧營養豐富，具有多種養生保健功效。
2017，對于山西來說，發展功能農業的號角已吹響。2017年中共山西省委十一屆二次全體會議暨經濟工作會議指出，要“在推進功能農業發展上實現重大突破，把產品調特、品質調高、產業調強、結構調優。”這是省委站在全局和戰略高度，根據山西省情大力推進農業發展，促進農業增效、農民增收作出的決策部署。
日前，我省發布了《關于加快推進山西“農谷”建設的指導意見》，指出山西“農谷”是以功能農業研發和高新技術產業化為兩大核心功能，集聚政策、科技、人才、金融、市場等要素，加快科技創新，增強農業發展“新動能”。
另一方面，省農業廳出臺《山西功能農產品品牌建設活動方案》，并明確總體思路和任務目標。方案指出，“打造功能農業品牌，深度挖掘農業的多種功能，大力開發功能性農產品。省農業廳決定從2017年開始，連續5年在全省范圍內開展山西功能農產品品牌建設活動。”
“產品+服務+體驗”推廣功能農業
基于國家和政府在政策上的大力支持，背靠山西省得天獨厚的地理優勢，又有越來越多的老百姓走進了追求健康的大隊伍中，在這種情況下，一批功能農業基地應運而生。
作為山西大力發展功能農業的領頭人，山西先入農業科技有限公司是我省第一家致力于功能農業推廣發展的公司。據該公司董事長劉江介紹，“山西先入農業科技有限公司就是要從功能農產品、功能性食品、滋補養生品為主入手，直接通過基地、生產企業組織貨源，把最好品質的產品，以最便捷的方式提供給消費者。公司就是要做山西推廣功能農業‘第一家’，為基地和老百姓搭建優質功能農產品的平臺，把健康的食品和生活方式帶給千家萬戶。”
作為一個新興方向，功能農業產業生態的構建，最重要的一項是消費生態的構建。
劉江表示，要想真正把“功能農業”的概念推廣開來，需要耐心地投入更多的時間和精力，同時在經營理念上需要制定全新的模式。“我們在社區開設‘產品+服務+體驗’三位一體的連鎖店鋪，為顧客提供最為周到的‘理療、咨詢、品鑒、活動’服務，把連鎖店鋪打造成會員的理想之家。”據介紹，公司目前已經開設兩家“先入互動功能糧品”實體店鋪，分別位于太原市小店區小吳社區底商（小吳店）和聞匯大廈422室（聞匯店），體驗店每天都會進行鑒賞品鑒活動，會員們可以在這里進行免費品嘗、試用，通過真實體驗有一個更深入的了解。同時，公司專門打造了一檔五谷養生大講堂欄目，邀請健康專家、生產廠家負責人進社區進行公益健康講座，宣傳食療保健知識等，通過五谷養生大講堂為社區居民建立一個家門口的健康平臺。
另外，劉江還表示，“我們還會經常組織會員朋友前往生產基地的源頭參觀體驗，讓大家親臨體驗綠色安全加工的全過程，我們的理念就是要實現‘返樸歸真、天人相應的功能產品體驗’。”
目前該公司擁有的產品有：紫蘇油、核桃油、黑小米、富硒黑雜糧、三七、黃芪片、銀杏醋、裸燕麥粟、血燕麥、五谷米、香粥王小米等。劉江表示，“公司正在不斷尋找功能農業新基地和功能性農產品，下一步，將會有越來越多的健康放心農產品與大家見面，真正讓大家‘吃得安全，吃得健康’。”
什么是功能性農產品？
功能農業是指農產品的營養化、功能化，它是通過生物營養強化或其他生物技術手段使農產品具備保健功能性。
它的范圍包括:增強人體體質（增強免疫能力，激活淋巴系統等）的食品;防止疾病（高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品;恢復健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調節造血功能等）的食品;調節身體節律（神經中樞、神經末稍、攝取與吸收功能等）的食品和延緩衰老的食品，具有上述特點的食品，都屬于功能農產品和功能食品。
功能食品與藥品的主要區別
1. 藥品是用來治病的，而功能食品不以治療為目的，不能取代藥物對病人的治療作用。功能食品重在調節機體內環境平衡與生理節律，增強機體的防御功能，以達到保健康復的目的。
2. 功能食品要達到現代病理學上的基本無毒或無毒水平，在正常攝入范圍內不能帶來任何毒副作用。而作為藥品，則允許一定程度的毒副作用存在，
3. 功能食品無需醫生處方，沒有嚴格計量的限制，可按機體的正常需要自由攝入。
功能農產品主要分為兩大類
第一類是日常功能性食用品，或稱為日常保健用食用品。它是根據各種不同的健康消費群（諸如嬰兒、老年人和學生等）的生理特點與營養需求而設計的，旨在促進生長發育或維持活力與精力，強調其成分，能充分顯示身體防御功能和調節生理節律的工程化食用品。
對于老年日常功能性食用品來說，應符合“四足四低”的要求，四足是指足夠的蛋白質、足夠的膳食纖維、足量的維生素和足量的礦物元素；四低是指低能量、低脂肪、低膽固醇和低鈉。對嬰兒健康活潑地生長，補充γ-亞麻酸和免疫球蛋白質的嬰兒食品（特別是嬰兒調制奶粉）就屬于這類食品。對于學生日常功能性食品來說，其基本要求是能促進學生的智力發育，促進大腦能以旺盛的精力應付緊張的學習和考試。
另一類是特種功能性食品，或稱為特定保健用食品。它著眼于某些特殊消費群（如糖尿病患者、腫瘤患者、心臟病患者、便秘患者和肥癥者等）的特殊身體狀況，強調食品在預防疾病和促進康復方面的調節功能，以解決所面臨的“健康與醫療”問題。
現階段，全世界在這方面所熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護發食品和護膚食品等。
本文源自：山西新聞網
