12月18日，首屆全國功能農業發展大會在南京召開。90歲高齡的中科院院士趙其國親臨大會，“發展功能農業，從種出更多東西向種出更好東西轉變”。
趙其國被稱為“功能農業之父”，2008年他在全球率先提出了這一農業新概念。功能農業是農業發展的新方向，是繼高產農業、綠色農業之后的第三個發展階段。高產農業解決了人們“吃飽”的問題，綠色農業解決了人們“吃得安全”的問題，功能農業主要是希望解決人們“吃得健康”的問題。
“功能農業就是要獲得具有富含功能營養物質的農產品，其使命是解決人們的‘隱性饑餓’。這種饑餓通常不容易覺察到，相比蛋白質、脂肪、糖類等主要營養的缺乏，這類礦物質等微量營養缺乏更具隱蔽性。”趙其國說。
“功能農業我們提出已有13年，但功能農業從0到1的突破，發生在最近這五年。2019年，功能農業首次寫入國務院鄉村振興文件，2020年，又寫入農業農村部鄉村產業振興規劃文件。”趙其國說，在科技平臺發展方面，已有國家功能農業科技創新聯盟以及國家功能稻米技術創新中心、國家功能雜糧技術創新中心等超過20個國家、省級平臺獲批建立，形成了功能農業科技“國家隊”，構成了覆蓋我國15個省的科技創新網絡。
據了解，江蘇是功能農業的策源地。“江蘇有兩個重要的亮點，一是形成了功能農業科技創新的全國中心和國際中心。南京國家農創園作為部省市共建的國家級農業科創中心，已經逐漸成為全國唯一的集群式農業院士創新基地，專門建有功能農業產業研究院，集聚了10個院士，未來還要建國家級的功能農業大數據中心。二是江蘇是最早建立萬畝功能農業示范基地的，第一個萬畝示范基地是江蘇農墾建的。他在200萬畝的土地當中優選最好的土地，選擇最好的品種，采用最好的富硒的技術，生產出富硒大米。在南京浦口也正在建設萬畝功能稻米的基地，就在老山邊上。”國家功能農業科技創新聯盟理事長尹雪斌說。
“我們已經完成了1萬畝的土地調查，今年試種了2000畝的富硒大米，上個月剛剛上市。”南京浦口區糧食局局長許業宏說，“土地是經過改良的，運用富硒技術后，產量提高，品質提高，收購的價格也提高了，對于農民來說，100斤稻米能增加30塊錢的收入。”
趙其國院士
趙其國說，功能農業目前面臨的挑戰方面，最大的問題是鏈條尚不完善，斷鏈非常普遍，包括了產業鏈、創新鏈、服務鏈、供應鏈、數據鏈和價值鏈等六條鏈。這些是未來五年需要著力解決的問題。
“大家都知道吃一些富硒的食物能達到改善健康的目的。根據2015年的全國土壤調查，硒含量比較高的土壤只占3.75%。硒是個好東西，但是關鍵的問題是，補多少比較合適？怎么能夠保障消費者能確確實實吃出健康？那就要制定產品標準。”尹雪斌說，“第一個富硒農產品的行業標準是我們牽頭制定的，已經正式發布。到今年年底我們還會制定超過10項這個行業的國家行業標準。此外，生產富硒農產品還需要一個標準化的保障技術。所以，有些地方不是說沒有富硒的土壤，而是沒有標準化的保障技術，所以沒有辦法變成硒產業。要想把硒資源變成硒產業，就要補上科技創新鏈。所以，農業農村部在支持我們建國家功能農業科技創新聯盟，來解決標準化保障問題。”
趙其國說，中國的消費者，特別是長三角、珠三角、京津冀這些高端人群集聚的地方，消費者實際上非常需要這種功能化的產品，但是他不知道該選擇什么樣的產品，“早先我們說農產品好不好，看的是個頭是不是均勻？顏色是不是一致？糖度高不高？未來，我們看一個農產品好不好，就要考慮它的微量元素是不是能符合人體的需要，功能性的成分是不是達到了功效性的含量。就拿硒元素來說，中國包括長三角地區人們的硒的攝入量是不足的。”
趙其國說，功能農業技術一定會成為一個熱門方向。健康中國戰略的深入實施，包括這次新冠肺炎疫情，進一步喚醒了人們“吃出健康”、“吃出免疫力”等健康消費需求，這些都需要從供應端提供有效供給。他呼吁，我國需著力推進農業農村部功能農業（學科群）重點實驗室建設，充分利用我國先發優勢，通過政、產、學、研結合形成一批具有區域特點的發展聯合體，建設國際一流功能農業科創平臺。
本文源自：交匯點（新華日報全媒體經濟新聞部出品）
