只要你來“世界硒養之都”宜春走一趟，你會被“宜春好硒”深深“硒”引——
一粒富硒大米，不僅被做成了讓千萬人愛吃的“宜春米飯”，而且就連碎米都被“碎”中取“髓”、點化成“金”。
這樣的碎米不是掉在了碗里，而是融在了杯里，經過精深加工后，含有富硒蛋白的蛋白質粉被江中食療、KERRY等國內外頭部企業所搶購，大米蛋白等產品遠銷到全球45個國家。
一只富硒麻鴨，不僅被做成了不同風味的“宜春美食”，而且就連“一地鴨毛”做成了“一大產業”。
這樣的鴨毛不是掉在了地上，而是飛到你穿的衣服上、落到你睡的被子里。在經過精深加工，鴨毛做成了羽絨，成為羽絨衣、羽絨被的上等原材料，遠銷到歐美國家，真正實現羽絨產品“賣全球”的跨越發展。
一片富硒筍竹，不僅被做成了鮮筍、干筍，而且被鉆孔取水做成了竹汁飲料。
大米主食、麻鴨主菜、竹汁主飲……這些宜食宜養的“十菜一湯”富硒食品來自江西宜春10個縣（市區），正匯聚成宜春“一桌富硒好飯菜”，靜等您來大快朵頤。
“解決吃飯問題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開，樹立大食物觀。‘吃飯’不僅僅是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食。”習近平總書記強調要樹立大食物觀。
宜春市委書記嚴允認為，在習近平總書記提出的大食物觀的指引下，宜春市委、市政府在落實中央和江西省賦予的“生態+大健康”產業改革試點任務的過程中，將富硒產業作為推動“生態+大健康”的首要產業，建立健全富硒產業發展體制機制，以實施“十百千萬”工程為抓手，通過大力發展富硒種養、富硒加工等產業，集中力量、集聚資源、集成政策，持續推進全市綠色食品（富硒）產業高質量發展，讓宜春城鄉居民安享富硒產業帶來的就業創業“宜業”便利，讓到宜春的八方來客可以盡享“宜食宜養”的富硒農產品。
宜食：端上“一桌富硒好飯菜”
硒與宜春是天生的伴侶。
瑞典化學家貝采里烏斯發現硒元素時，用希臘神話中的月亮女神塞勒涅（Selene）為其命名（Selenium），而宜春享有“月都、月城”等美譽，因此，硒文化天生與宜春有著不解之緣。宜春素有“農業上郡、贛中糧倉”之稱，已經探明的富硒土壤中富硒和潛在富硒耕地面積544萬畝，占全市耕地面積的76%。
“作為世界硒養之都，我們要把‘硒’有資源變成‘硒’望產業。”宜春市委副書記、市長譚贛明認為，為著眼打造千億級富硒綠色有機產業鏈，宜春市成立市縣兩級書記、市長“雙組長制”產業發展領導小組，深入實施綠色食品（富硒）產業鏈鏈長制，全產業鏈打造宜春大米、富硒竹筍、富硒禽蛋、富硒果蔬4大百億產業集群，帶動農民增收、企業增效、集體增富，讓宜春“硒引力”產生“硒富力”。
“硒引力”從宜食宜養的明月山引爆。8月上旬，在明月山溫湯鎮，當地種植大戶張洪林在算了種植“香禾優明月絲苗”的一筆豐收賬后，高興地對著江西天稻糧安種業公司董事長譚勇說：“明月山下種‘明月’，還是天稻糧安培育的‘明月絲苗’這個優質稻種過得硬，明年我再擴種幾百畝。”
明月山核心區域溫湯鎮富硒土壤面積占全鎮土壤面積的96%，這給張洪林和譚勇在明月山大面積種植明月絲苗提供了“硒引力”，因為“明月絲苗”通過審定后，最先大面積在明月山試種成功，加上育成后該品種米粒細長、透亮形似月亮之光，因此，譚勇團隊將其命名為“明月絲苗”。
明月絲苗不負眾望。張洪林今年種植的400畝“香禾優明月絲苗”，8月4日經過專家現場測產，平均畝產濕谷735.9公斤，畝純收益633.2元，總收益較種植普通品種增收8.65萬元。讓張洪林喜上眉梢的是，由于是富硒優質稻谷，濕谷在田間就被搶購了。
不僅農戶搶種“明月絲苗”，大企業也來搶訂單。今年6月，農業產業化國家龍頭企業中州米業公司與天稻糧安公司簽訂了8000多畝的“明月絲苗”訂單，作為今年優質香稻訂單品種來種植。
“這種優質香稻可以做早稻、再生稻來種植，比一般優質香稻提前2-3個月上市，不僅滿足8-10月米企對優質稻谷的需求，實現優質香米早上市，還幫助農戶提質增收。一般在宜春本地就被搶購完了，收購價富硒干谷達180元/100斤，比國家收購價高出51元；銷售到大灣區銷價可達9元/斤。”中州米業公司相關負責人說。
無論是天稻糧安還是中州米業，種與稻的結合都離不開袁州區這片富硒的土壤。袁州區富硒土壤高達288萬畝，占比高達75%以上。這片富硒土壤是培育優質宜春大米的溫床，在宜春大米選定的7個富硒優質稻米品種中，袁州本土選育占了4個；在宜春大米3個富硒一級優質稻米品種中，袁州本土選育占了2個。“富硒土壤面積袁州最大、良種保障袁州最強、規模經營袁州最全。”袁州區委副書記熊厚勝自信地說，江西水稻靠宜春、宜春大米袁州造。
在富硒農業的培育下，一大批“宜食宜養”的富硒農產品在宜春開席待享：宜春米飯、豐城麻鴨、宜豐竹筍、萬載百合、高安辣椒、靖安大鯢……宜春十個區縣（市）端上了一桌富硒好飯菜，靜等八方來客前來品嘗消費富硒特色美食。
宜養：捧上“一桌養生好飲品”
“豐城是中國長壽之鄉，百歲以上150多人，長壽原因之一是一方‘硒土’養一方人。”在2024世界品牌莫干山大會推介會上，文旅品牌推薦官如此推介豐城。
近年來，隨著豐城市投資110億元建設的“唯美養生谷”，宜春“宜養”的口碑越打越響。一桌富硒好飯菜離不開一桌健康養生好飲品，宜春打造“宜養”富硒農產品從一杯蛋白米稀、一瓶竹汁飲料開始。
硒和蛋白結合，是天生一對！在豐城市，碎米的加工利用是其最好的見證者。豐城是全國超級產糧大縣，糧食產量占宜春1/4、占江西1/20，年產20億斤糧食，一年產生碎米高達3億斤。
碎米低效利用并不稀奇，但高能加工才是“王道”。一般來說，要用富硒的整精米才能做成富硒蛋白，但落戶豐城18年的江西恒頂食品有限公司（以下簡稱“恒頂食品”）致力于將碎米精深加工出富硒蛋白。
“濃縮就是精華。恒頂食品通過新工藝，能將米中蛋白濃縮10倍以上。”豐城市農業農村局副局長周麗川介紹，恒頂食品一年加工碎米能力達到2億斤，“吃”掉豐城碎米的2/3。
富硒蛋白做成什么才能高價值利用、高營養輸送？“做成飼料蛋白只有六七千元一噸，但做成食品蛋白銷售價是其4倍。”恒頂食品總監劉小兵坦言公司的發展也跟隨經濟和政策的大環境在曲折中前進。在疫情以前恒頂食品將碎米加工成飼料蛋白，在疫情期間轉做食品蛋白，但在疫情后特別是在2023年江西省委農村工作會議傳遞出“強龍頭、補鏈條、興業態”的強勁信號后，恒頂食品決心做富硒食物蛋白。只有新業態才能興業態，恒頂食品精深加工做成的蛋白質粉被全國全球知名健康食品公司購買后作為主要原材料，用于制作米稀等養生代餐品。
竹子用來做鮮筍、干筍，這在全國許多筍竹兩用產出大縣，都是常態。竹子還能用來做出什么“花樣”？這必須實行差異化發展思路、制造差異化大農業加工產品，方為上策。
找準差異點，破題是關鍵。獲得首批“中國竹子之鄉”的宜豐縣將題點在“硒”上。
宜豐縣竹子面積達87萬畝，在全國排第三、在江西名列榜首，宜豐富硒竹筍種植面積達31.48萬畝，在全縣富硒產業面積中占比高達60%。
當其他人圍繞“筍”做文章，謝茂昌則將寶押在“竹”上。謝茂昌是江西萬竹山竹汁飲料有限公司董事長，為了讓竹汁飲料更富硒，該公司對富含天然植物活性硒的天然竹子再進行“鉆孔植硒”，這樣一來，天然植物活性硒+有機硒，“硒”含量大大提高。
竹汁飲料如何取水？鉆孔取水！“我們在竹節間進行鉆孔取水，一個月可以采3次水，一年可采8個月，因此，年取水可達200斤，做成竹汁飲料，一畝竹子純利潤可達1000元。”謝茂昌介紹。
宜業：帶來一城就業創業好機會
豐城是宜春市最早開發富硒產業的縣（市），擁有524.7平方公里的富硒土壤資源，豐城著力聚焦豐城麻鴨等兩個富硒主導產業。
中國蛋鴨鴨苗看江西，江西鴨苗豐城數第一。豐城麻鴨孵化年產鴨苗1億羽，占全國體量的20%，五分天下有其一的市場份額使鴨苗價格直接影響到全國市場。豐城麻鴨是國家地理標志產品，已形成了種禽繁育、養殖、屠宰加工、蛋品加工、羽絨加工、飼料加工為一體的產業體系。
在豐城麻鴨全產業鏈鏈條構建中，豐城市飛煌禽業有限公司（以下簡稱飛煌禽業）是產業鏈條最長的代表性企業，種業、養殖業、加工業全鏈條帶動就業創業，形成了鴨產業帶動群眾“宜業”的產業集群。
飛煌禽業從種苗端發力，該公司孵化鴨苗960萬羽，產值約3000萬。為了夯實產業基礎，飛煌禽業不斷探索科學生態的養殖方式，形成了小水系養殖體系。記者在飛煌禽業養殖區域看到，在一個256平米半露天的養殖空間內，依次分為麻鴨游泳、曬太陽、“吃飯”、睡覺、產蛋五個區域，1000只蛋鴨有序地在這個空間自由地活動。這種小水系養殖體系發揮了強勁的聯農帶農作用。“按照飛煌禽業的養殖模式，我養了6000只麻鴨，加上水下配套養魚，年純收入超過20萬元。”石江鄉養殖戶黎小軍說。
在屠宰加工端，飛煌禽業年屠宰能力達到1000萬羽，僅醬板鴨就年加工近50萬只。醬板鴨只是加工產業鏈上的其中一環，連同鴨毛在內，一只鴨子全鴨被“吃干榨盡”。
一只鴨子在豐城能產生多少產值？368元！飛煌禽業負責人謝平華認真測算：按蛋鴨計算，蛋鴨年產蛋可銷240元、鴨肉可銷120元、鴨毛可賣3元錢、鴨血加工后能賣5元。
在飛煌禽業基地所在的拖船鎮，全鎮將豐城麻鴨作為鎮域主導產業，采取“旱養+小水系”組合養殖、“商品+食品”組合加工、“線上+線下”組合銷售、“聯動+帶動”組合增收“四個組合”打造鴨產銷全業態，僅小麻鴨全產業鏈產值達34.23億元。
聯農帶農“鴨”先知。從養鴨、加工鴨到賣鴨，從養殖業、加工業到餐飲業，從在鴨企就業增收到發展鴨產業致富，豐城麻鴨產業十分“宜業”，年帶動農戶就業創業20000人，人均年增收23000元。
在“宜春宜品”區域公用品牌潮風勁吹下，“宜業”的熱潮從富硒農業產業席卷到整個富硒產業，宜春培育各類富硒經營主體517家，全市富硒產業綜合產值達704億元，品牌冠名產品實現溢價12%以上，帶動101萬農戶增收。
來源：農民日報
