什么是功能農業？
功能農業（ Functional agriculture）是 2008 年由趙其國院士率先提出的農業新概念。它是指在天然富含有益成分的土壤、環境中生長或通過生物營養強化技術及其他生物技術培育農副產品，基于人類健康需求，實現農副產品中一種或多種有益健康成分（如礦物質、生物化合物）標準化、優化的生產實踐。我們稱這些有益健康成分為功能成分或功能物質。目前，功能農業的科學研究圍繞創新鏈“巖石—土壤—作物（動物）—食品—人類”各個節點及中間過程進行全方位多角度探索。
功能農業是怎樣提出來的？
功能農業是 2008 年由趙其國院士在《中國至 2050 年農業科技發展路線圖》中首次提出。它是指通過生物營養強化技術生產出具有健康改善功能的農產品（如富硒、富鋅及富含植物化學物質的功能農產品）。
通過怎樣的技術路線來實現？
功能農業產業技術體系將按照優勢農產品區域布局規劃，依托具有創新優勢的國家和地方科研資源，以功能營養素為單元設立產業技術研發中心，并在主產區建立若干個功能農業產業技術綜合服務站。主要職能是圍繞產業發展需求，進行功能農業共性技術和關鍵技術研究、集成和示范；收集、分析功能農產品的產業及其技術發展動態與信息，為政府決策提供咨詢，向社會提供信息服務，為用戶開展技術示范和技術服務，為產業發展提供全面系統的技術支撐，包含功能農業的產業發展規劃、功能農業的強化保障技術、功能農業的質量控制技術、功能農產品的加工技術、功能農業的健康評估技術和功能農業的大數據及應用。
功能農業有什么標準？
功能農業標準體系的建立涉及三個方面， 分別是：功能農業的產品標準體系、功能農業的檢測標準體系、功能農業的產品認證標準體系。
1）功能農業的產品標準體系
功能農業的產品標準體系需要從三個方面逐步建立，依次是：功能農產品的功能物質含量標準、基于吸收有效性的礦物質攝入量標準、功能農業的操作規范標準。
2）功能農業的檢測標準體系
功能農業的檢測標準體系應包括微量營養素、其他生物功效成分、營養標簽標識等方面。通過實驗數據與標準對比，對檢測樣本進行營養成分與品質評價。
3）功能農業的產品認證標準體系
功能農業的產品認證標準體系應包括兩大部分：一個是依據功能農業的操作規范標準做產品的過程追溯認證；另一個是終端產品的功能物質含量達標檢驗。更長遠地說，隨著功能農業的深入發展，還將對功能農產品的功能進行驗證性認證。
未來發展是什么樣子？
功能農業在中國的興起與發展，得益于中國人民溫飽問題的解決。人們吃飽之后，就開始追求更高的品質，綠色有機帶來了更高的安全保障，功能農業則帶來了更多營養與功能。未來 10 年，功能農業將呈現以下六大趨勢：功能農業更加普及；營養化走向功能化；功能農產品品種倍增；科技創新體系與社會化綜合服務體系加速建立；農業、旅游、康養一二三產融合度不斷提升；科技與產業協同日益緊密。
本文摘編自《功能農業：理論與實踐》一書，有刪減，圖片來源于該書，標題為編者所加。
《功能農業：理論與實踐》
ISBN 978-7-03-075039-6
趙其國 尹雪斌 主編
責任編輯：周 丹 曾佳佳
功能農業是一個新興的農業交叉學科， 從理論到實踐也具有較大跨度。為便于讀者閱讀，本書共分為三篇，第一篇功能農業理論概述，第二篇富硒功能農業研究進展，第三篇全國功能農業實踐案例。第一篇包括第1～5章，涵蓋功能農業的基本理論，并闡述了功能農業的發展趨勢以及市場情況。由于硒是人體必需的微量營養元素，也是我國功能農業體系中研究基礎最好、最成熟的方向之一，對其綜合闡述有助于讀者對功能農業方向的研究方法、發展路徑和實踐重點加以了解，因此本書設計了第二篇，包括第6～10章。第三篇包括第11～19章，本篇重點闡述山西、廣西、寧夏、河南、陜西、湖北、江西等成效顯著的功能農業實踐地區，并對全國功能農業的發展做了展望。本書可供功能農業研究者、高等院校師生和功能農業產業工作者參考使用。
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