10月26日，以“發(fā)展功能農(nóng)業(yè)與食品 培育未來新質(zhì)生產(chǎn)力”為主題的第三屆全國功能農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在位于中國農(nóng)科城的陜西楊凌政務(wù)大廈圓樓報(bào)告廳隆重舉行。本次大會由國家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、國家功能主食科技創(chuàng)新聯(lián)盟、國際硒研究學(xué)會、陜西省食品協(xié)會、陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心、安徽科技學(xué)院、楊凌示范區(qū)科技創(chuàng)新和轉(zhuǎn)化推廣局多家權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合主辦，匯聚了來自政府主管部門、科研院所、代表性地方政府及行業(yè)龍頭企業(yè)的近300位代表，共同見證了一場關(guān)于未來農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展的思想盛宴。

大會立足于功能農(nóng)業(yè)從科技創(chuàng)新邁向產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、市場大眾化的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，首次系統(tǒng)性地從功能化、智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化三大維度，深入詮釋了農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的核心內(nèi)涵，清晰地勾勒出功能農(nóng)業(yè)如何從實(shí)驗(yàn)室走向田間地頭，最終讓富含營養(yǎng)健康價(jià)值的功能米、面、蛋等日常食品，穩(wěn)步走上億萬百姓的餐桌。

功能化：從“吃得飽”到“吃得好”、“吃出健康”的膳食革命

功能農(nóng)業(yè)，這一由中國科學(xué)院趙其國院士于2008年提出的農(nóng)業(yè)新方向，被譽(yù)為繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后的第三個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展階段。它不再僅僅追求產(chǎn)量的提升和外觀的完美，而是轉(zhuǎn)向?qū)r(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在營養(yǎng)品質(zhì)的精準(zhǔn)設(shè)計(jì)與提升，其核心使命是回答“農(nóng)民未來種什么、人民未來吃什么”的時(shí)代之問。

在大會的權(quán)威發(fā)布環(huán)節(jié)，國家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟正式發(fā)布了《2025中國功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告指出，經(jīng)過近二十年的發(fā)展，我國功能農(nóng)業(yè)已成功實(shí)現(xiàn)了“從0到1”的科技突破，目前正處在“從1到100”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新階段。“精準(zhǔn)營養(yǎng)、以食代藥”的理念，正通過一個(gè)個(gè)具體的產(chǎn)品，融入國民的日常生活。

“我們今天談?wù)摰墓δ苻r(nóng)業(yè)，不再是遙不可及的概念，而是已經(jīng)體現(xiàn)在一碗米飯、一個(gè)饅頭、一枚雞蛋之中。”大會主旨報(bào)告嘉賓、國家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、安徽科技學(xué)院長三角功能農(nóng)業(yè)（食品）研究院院長尹雪斌教授指出。他在題為《發(fā)展功能農(nóng)業(yè)與食品 培育未來新質(zhì)生產(chǎn)力》的報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)業(yè)未來的生命力在于其普惠性和日常性。

在科技成果展示區(qū)，來自不同地區(qū)的企業(yè)帶來了他們的明星產(chǎn)品：富含天然硒、鋅等微量元素，口感香糯的功能大米；以特色品種小麥為原料、富含膳食纖維和特定氨基酸的功能面粉及其制成的面條、饅頭；以及通過生物強(qiáng)化技術(shù)，生產(chǎn)出的富含ω-3脂肪酸、葉黃素或硒元素的功能性雞蛋。這些產(chǎn)品外觀與普通食品無異，但其內(nèi)在營養(yǎng)價(jià)值卻得到了顯著提升，完美詮釋了“于日常中見健康”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。

安徽科技學(xué)院食品工程學(xué)院杜傳來院長在專題報(bào)告中，進(jìn)一步闡述了日常食品功能化的技術(shù)路徑與市場前景。他表示：“將大眾熟悉的米、面、油、蛋、奶等基礎(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品作為功能化載體，最容易被消費(fèi)者接受，也最能快速產(chǎn)生規(guī)模效益。我們的研發(fā)重點(diǎn)，正是如何在不改變甚至提升其風(fēng)味與口感的前提下，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)素的精準(zhǔn)、穩(wěn)定富集。”

智慧化：與中國電信共建示范基地，勾勒“數(shù)智”農(nóng)業(yè)新范式

如果說功能化定義了農(nóng)業(yè)的未來方向，那么智慧化則提供了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的強(qiáng)大工具引擎。本次大會的一個(gè)突出亮點(diǎn)，是首次詳細(xì)披露了與通信行業(yè)巨頭中國電信合作共建的“智慧功能農(nóng)業(yè)示范基地”的規(guī)劃與初步成果—該基地選址安徽省滁州市南譙區(qū)汪郢村，標(biāo)志著功能農(nóng)業(yè)正式邁入AI深度賦能時(shí)代。

據(jù)尹雪斌介紹，該示范基地深度融合了5G通信、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能及區(qū)塊鏈技術(shù)。通過在農(nóng)田部署高清攝像頭、土壤傳感器、無人機(jī)、氣象站等智能設(shè)備，構(gòu)建了“天空地”一體化的數(shù)據(jù)采集網(wǎng)絡(luò)。

“在這個(gè)示范基地里，我們能夠?qū)崿F(xiàn)對土壤養(yǎng)分、水分、作物長勢的實(shí)時(shí)精準(zhǔn)監(jiān)測。系統(tǒng)會根據(jù)數(shù)據(jù)模型，自動判斷何時(shí)需要補(bǔ)充何種營養(yǎng)元素，并通過智能水肥一體化系統(tǒng)進(jìn)行精準(zhǔn)施用，確保功能農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性。”。

未來，功能農(nóng)業(yè)智慧化的觸角將進(jìn)一步從種植延伸至加工、倉儲、物流乃至銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。例如，在安徽省鳳寶糧油食品集團(tuán)有限公司的功能面粉的加工過程中，智能生產(chǎn)線可以根據(jù)原料的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)動態(tài)調(diào)整工藝參數(shù)，以精準(zhǔn)調(diào)控硒元素含量和GI值；在蘇北合作伙伴的產(chǎn)線上每一盒功能雞蛋都貼有獨(dú)一無二的二維碼，消費(fèi)者掃描后即可追溯到這枚蛋的母雞飼養(yǎng)環(huán)境、飼料配方、營養(yǎng)檢測報(bào)告等全流程信息。

這種基于中國電信強(qiáng)大網(wǎng)絡(luò)與算力支持的智慧功能農(nóng)業(yè)模式，不僅極大地提升了生產(chǎn)效率和資源利用率，更重要的是，它為解決功能農(nóng)業(yè)長期面臨的“營養(yǎng)品質(zhì)不穩(wěn)定”、“信任難建立”等痛點(diǎn)提供了技術(shù)方案，為產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化擴(kuò)張奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

標(biāo)準(zhǔn)化：構(gòu)建國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與多級技術(shù)體系，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展基石

一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)若想行穩(wěn)致遠(yuǎn)，必須擁有統(tǒng)一、科學(xué)、權(quán)威的“通用語言”——這就是標(biāo)準(zhǔn)。本次大會形成了強(qiáng)烈共識：加快構(gòu)建功能農(nóng)業(yè)國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與多級標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系，已成為當(dāng)前推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的最緊迫任務(wù)。

多位院士專家在發(fā)言中呼吁，標(biāo)準(zhǔn)是連接科技創(chuàng)新與市場應(yīng)用的橋梁，是規(guī)范市場秩序、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、提升國際競爭力的關(guān)鍵。目前，我國功能農(nóng)業(yè)領(lǐng)域雖然在部分品類上已形成一些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但亟需在更廣層面進(jìn)行統(tǒng)一和規(guī)范。

尹雪斌教授在報(bào)告中系統(tǒng)提出了構(gòu)建“國家—行業(yè)—團(tuán)體—企業(yè)”四級功能農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)體系的構(gòu)想。他指出：“標(biāo)準(zhǔn)化是功能農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)從1到100跨越的‘高速公路’。我們需要在幾個(gè)關(guān)鍵方面重點(diǎn)發(fā)力：一是功能農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，明確各種營養(yǎng)素的富集水平與檢測方法；二是生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，規(guī)范從產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用到采收加工的全過程；三是標(biāo)簽標(biāo)識與溯源標(biāo)準(zhǔn)，確保信息透明可信。”

大會期間，國家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、國家功能主食科技創(chuàng)新聯(lián)盟等機(jī)構(gòu)透露，正在積極協(xié)同各方力量，推動功能主食及其制品等大宗消費(fèi)產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)工作。這些標(biāo)準(zhǔn)將明確產(chǎn)品中核心功能成分的最低含量要求、安全性指標(biāo)、生產(chǎn)規(guī)范以及相應(yīng)的檢測認(rèn)證規(guī)則，為市場提供清晰的準(zhǔn)入門檻。

標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)也得到了地方政府和企業(yè)界的積極響應(yīng)。來自陜西省安康市等功能農(nóng)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域的代表表示，將率先在地方層面探索和實(shí)踐相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供“地方經(jīng)驗(yàn)”。一些領(lǐng)軍企業(yè)則已經(jīng)開始建立嚴(yán)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)控體系，從源頭保障產(chǎn)品品質(zhì)。

凝聚共識，共創(chuàng)未來：一場大會引領(lǐng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)

除了深入探討三大趨勢，本次大會還設(shè)置了豐富的議程。在成果推介環(huán)節(jié)，除了重磅的產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告，陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心、長三角功能農(nóng)業(yè)（食品）研究院等機(jī)構(gòu)還專題推介了其在功能農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化方面的最新成果。

在科技報(bào)告環(huán)節(jié)，來自北京工商大學(xué)的劉新旗院士、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的田紀(jì)春教授、西安交通大學(xué)地方病研究所的熊詠民教授、安徽科技學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院的杜傳來院長以及尖堅(jiān)簡科技的劉有才總經(jīng)理等專家學(xué)者與企業(yè)領(lǐng)袖，分別從蛋白肽工程、功能谷物育種、硒與人體健康、食品加工技術(shù)、市場創(chuàng)新等不同角度，分享了前沿見解，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了豐富的智力支持。

在地區(qū)與企業(yè)推介環(huán)節(jié)，山西省晉中市、貴州省鳳岡縣、陜西省留壩縣等多個(gè)功能農(nóng)業(yè)示范地區(qū)，湖北省石花釀酒股份有限公司、陜西周原功能農(nóng)業(yè)(食品)科學(xué)研究有限公司等代表企業(yè)分享了他們在推動功能農(nóng)業(yè)落地、打造區(qū)域品牌、開拓消費(fèi)市場方面的成功案例與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為與會者提供了寶貴的參考。

10月27日，部分參會嘉賓還實(shí)地觀摩了楊凌農(nóng)高會，并考察了楊凌智慧農(nóng)業(yè)示范園、上合組織現(xiàn)代農(nóng)業(yè)交流中心、種子產(chǎn)業(yè)園等標(biāo)志性平臺，親身感受了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，特別是智慧農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)給功能農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來的無限可能。

本屆大會的成功舉辦，不僅全面展示了中國功能農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)在科技研發(fā)、產(chǎn)業(yè)實(shí)踐和市場開拓上的最新成就，更重要的意義在于，它通過聚焦功能化、智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化三大核心驅(qū)動力，為產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展規(guī)劃了清晰的路徑圖。當(dāng)功能米、面、蛋不再是櫥窗里的展品，而是通過智慧化的生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化的保障，成為百姓餐桌上的日常選擇時(shí)，一場深刻的農(nóng)業(yè)與食品變革正悄然到來。未來已來，功能農(nóng)業(yè)正在為中國乃至世界的糧食安全、營養(yǎng)健康和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，書寫嶄新的篇章。