發展功能農業 山西信心十足
時間：2017-07-04 16:33:00 來源： 已閱：0次
圖為夏縣咱老家土特產專業合作社理事長孫一雄左和社員在富硒西瓜棚
山西是全國知名的“雜糧王國”和“優質糧果帶”，獨具特色的資源稟賦使我省農產品在營養性、功能性方面獨樹一幟，這一切為山西經濟帶來了一個新的發展契機……
“普通西瓜的市場零售價是一斤兩塊的時候，咱的富硒西瓜零售價是四五塊。六月中旬，西瓜大量上市后，普通西瓜的批發價是一斤七八毛錢，咱的富硒西瓜批發價是一斤一塊七八”。說起富硒西瓜，夏縣咱老家土特產專業合作社理事長孫一雄的自豪之情就溢于言表。
孫一雄說，這富含“硒”元素的高營養西瓜深受消費者歡迎，不僅銷路好、價格高，而且讓農民實現了增收。更令人高興的是，今年運城市將咱的富硒西瓜和油桃等，確定為功能農業項目予以支持，這使咱種植富硒瓜果，發展功能農業的勁頭更足了。
確實如此。今年年初，省委、省政府作出了“以發展功能農業為引領，加快結構調整步伐，提高農業綜合效益和競爭力”的戰略部署，這就為全省吹響了發展功能農業的進軍號。
難得的先天優勢
山西是全國知名的“雜糧王國”、“優質糧果帶”、中藥材資源大省，獨具特色的資源稟賦使山西的農產品在營養性和功能性方面個性鮮明，因此說，山西發展功能農業有著難得的先天優勢。省農業廳種植業處處長冀俊強這樣告訴記者。
那么，什么是個功能農業呢？冀俊強說，功能農業是指農產品的營養化、功能化。它是通過生物營養強化或其他生物技術手段使農產品具備某種保健功能，以滿足不同人群對諸如鐵、鈣、硒、鋅、鉀等營養元素的需求，從而達到強身健體的目的。
令人高興的是，我省在發展功能農業方面占天時、得地利。冀俊強說，山西獨特的地形和氣候條件，成為了豆、麥、粟、薯、黍等五大類雜糧的最佳生產區，由此獲得了“雜糧王國”的美譽。現在全省常年種植的雜糧有谷子、燕麥、藜麥、綠豆等20多個品種，面積在1500萬畝左右，大約為全國的十分之一。我省雜糧的最大特點就是品質優，每一種雜糧都有獨特的營養成分和明確的保健功能。如藜麥，被稱為“營養黃金”、“谷物之母”，是一種高蛋白、低熱量、零膽固醇的“全能”食物，唯一的全谷全營養完全蛋白堿性食物，它可調節人體酸堿平衡，促進健康。蕎麥，其含有的膳食纖維是一般精制大米的10倍，它能增強血管彈性、降血脂、防治糖尿病，營養保健價值很高。除了品種多樣的雜糧，我省還是國內的中藥材資源大省，以及干鮮果優勢產區，出產很多藥食同源的保健產品，如黑芝麻、山楂、紅棗、沙棘、山藥等。數據為證，全省可作為功能食品、藥食同源產品主要原料的雜糧、水果、干果、中藥材年產量分別為220萬噸、910萬噸、155萬噸、26.4萬噸。這樣的優勢實在難得。
良好的發展條件
黑枸杞汁、玫瑰汁、雪菊汁、沙棘汁、梨汁、杏汁……這是山西林盛果業公司研發生產的水果系列功能飲品。這些飲品因具有抗衰老、舒氣活血、消食化滯、改善睡眠等保健功效，在市場上深受消費者歡迎。
記者在省農產品加工局了解到，如今，像林盛果業這樣的功能食品加工企業，近年來在我省各地已悄然興起一批。雖然發展功能農業是今年我省剛剛明確提出的新的發展戰略，但是我省作為農業資源具有鮮明功能性的特色農產品產區，近年來農業產業化發展，早已帶動了功能食品加工和藥食同源產品的開發生產，推動了功能食材向功能食品升級的嘗試，并且已形成了一定基礎和規模。
記者獲悉，目前我省功能食品、藥食同源產品開發生產已初具規模，已有60家企業被許可為保健食品生產企業，并涌現出了長治振東、國新晉藥、紫晨大健康公司、呂梁野山坡、林盛果業等一批業內佼佼者。我省企業立足資源優勢，已經開發出了一大批系列功能保健食品和藥食同源產品。據不完全統計，僅以雜糧、紅棗、核桃、黑枸杞、沙棘、紫蘇等為原料已經累計開發出了40多個系列數百個品種的產品。其中，一些企業已成為業內翹楚。如呂梁野山坡食品公司，現已發展成為中國最大的沙棘制品生產企業，主要產品有沙棘飲料、沙棘罐頭、雪梨汁、藍莓汁、沙棘餅干、沙棘果油等幾十個品種，沙棘原汁等原料還出口日本、韓國等地。公司年銷售額達2億元。同時，我省企業開發生產的中藥保健食品品種已達142種，中藥及相關產業年生產總值約100億元左右。
不僅如此，我省功能食品、藥食同源產品研發生產的技術支撐體系已初步建立。山西中醫學院、山西中醫藥研究院、山西農業大學、省食品研究所等高校和科研院所，籌建了高水平的研發團隊，這為我省功能農業的發展提供了強大動能。
誘人的美好前景
功能農業，作為一個全新的概念，是2008年首次由中國科學院專家在《中國至2050年農業科技發展路線圖》中提出。
功能農業學科的奠基人趙其國院士，提出了農業發展的三階段理論：即高產農業解決“吃飽肚子”，讓每個人不挨餓，是農業的第一個階段；綠色農業解決“吃得安全”，屬于農業的第二個階段；功能農業則是解決“吃得健康”，屬于農業的第三個階段。在這個階段通過農產品的營養化、功能化，讓它成為維護和提升人體健康的重要載體。
近年來，功能農業在國內各地快速發展。2016中國功能農業產業發展報告顯示，目前，全國已有功能農業萬畝示范區100個，這些占據先發優勢的示范區已成為標準化功能農產品的主要產地，其產品及加工制成的食品產值突破千億元。而未來十年，將是中國功能農業的黃金十年，功能農業將從目前不足0.1%的全國農業面積占比快速增長到3%的占比，以30倍的增長創造功能農業的“中國奇跡”。
省農業廳副巡視員張紅星認為，功能農業是農業未來發展的一個方向，是農業轉型升級的一條途徑。對山西而言，功能農業更是一個千載難逢的發展機遇，發展前景美好。
首先，功能農業滿足了人們生活水平提高之后，生活品質升級的需求，即要“吃出營養”，要“吃出健康”的訴求。它順應了時代潮流，引領了時尚和未來。可以預見，今后功能食品的市場必定非常之大，功能農業的前景不可估量。
其次，功能農業是山西的長項。我省不是大宗農產品的生產大省，但卻是“雜糧王國”，是水果和干果優勢產區，是中藥材資源大省，這些優勢正好契合了功能農業的要求，換句話說，功能農業恰恰發揮了山西的長項。如此，我省主動做自己的特長，必定有“戲”。
本文源自：山西經濟日報
